春の贈り物！丸ごと新玉ねぎのコンソメスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1 食材です。

   

2. 2 新玉ねぎは上下を切り落とし皮を剥き～根元部分に十字に切り込みを入れ水にさらし、ベーコンは５ミリ角に切り、ニンニクは薄切りにする。

   

3. 3 ２）の新玉ねぎを耐熱容器に入れ～フワッとラップをし電子レンジで加熱する（６００ｗで５分くらい）。

   

4. 4 深めのフライパンにオリーブオイル・２）のニンニクを入れ中弱火でじっくり熱し、ニンニクが両面キツネ色になったら取り出す。

   

5. 5 続けて２）のベーコンを入れ中火で熱し、焼き色が付くまで炒める。

   

6. 6 更に３）の新玉ねぎ（汁ごと）・水・コンソメ顆粒・ミックスベジタブルを入れ中弱火で熱し、沸騰したら蓋をし柔らかくなるまで煮込み（６分くらい）～塩・黒胡椒で味を整える。

   

7. 7 最後に器に新玉ねぎ・スープを盛り、４）のニンニクチップをのせ～ドライパセリをふり完成。