しっとり＆柔らか＆とろける！鶏むね肉のチーズピカタレシピ・作り方

Name: しっとり＆柔らか＆とろける！鶏むね肉のチーズピカタ
Total time: 30 min
Yield: ２～３
Ingredients: 鶏むね肉 １枚（３００ｇ）; 塩・胡椒 各少々; マヨネーズ 大さじ２; 小麦粉 大さじ１; 卵 ２個; ★粉チーズ 大さじ２; ★砂糖・ドライパセリ 各小さじ１; ☆トマトケチャップ 大さじ２; ☆レモン汁・オリーブオイル 各大さじ１/２; ☆塩・タバスコ 各少々; オリーブオイル 大さじ１; ピザ用チーズ ３０ｇ

約30分
300円前後

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鶏むね肉のピカタはカロリーが低くヘルシーです～冷めても美味しいのでお弁当にもどうぞ。

みんながつくった数 1 件

材料（２～３人分）

鶏むね肉１枚（３００ｇ）
塩・胡椒各少々
マヨネーズ大さじ２
小麦粉大さじ１
卵２個
★粉チーズ大さじ２
★砂糖・ドライパセリ各小さじ１
☆トマトケチャップ大さじ２
☆レモン汁・オリーブオイル各大さじ１/２
☆塩・タバスコ各少々
オリーブオイル大さじ１
ピザ用チーズ３０ｇ

作り方

1 食材です。
2 鶏むね肉は皮を取り除き１.５センチ厚のそぎ切りにし～両面にまんべんなく塩・胡椒をふり～ボウルに入れマヨネーズを揉み込み～落としラップをし冷蔵庫で寝かせる（３０分くらい）。
3 続けて鶏もも肉の表面に薄く小麦粉をまぶす。
4 ボウルに卵を割り入れ溶きほぐし～★を加え全体が均一になるまでよく混ぜ合わせる。
☆は混ぜておく。
5 フライパンにオリーブオイルを中弱火で熱し、３）の鶏むね肉に４）の卵液をタップリ浸けくぐらせ並べ入れる。
6 続けて周りの卵液が固まったら（４分くらい）～裏返して残った卵液をかけピザ用チーズをのせ～蓋をして蒸し焼きにする（薄く焼き色が付くまで～４分くらい）。
7 最後に器に盛り、ケチャップソース☆をかけ完成。