そら豆とちりめんじゃこのペペロンチーノ和え レシピ・作り方
材料（2～人分）
- そら豆（さやから出して剝いたもの） 100ｇ
- ちりめんじゃこ 30ｇ
- 鷹の爪 1本
- にんにくチューブ 2cm～
- オリーブオイル 大さじ4～
作り方
- 1 オリーブオイルに鷹の爪とにんにくをいれておく。
-
2
そら豆をゆでる
鍋に塩分3％程度のたっぷりの湯をわかし、そら豆をさやのまま入れ2分茹でる。火を止めたら湯に入れたまま5分放置し、その後ざるにあげる。 -
3
粗熱がとれたらそら豆をさやから出し薄皮を剥く。
ちりめんじゃこと【1】を混ぜ、剥いたそら豆と和えてできあがり。
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