おもてなしに！サーモンとポテトのオーブン焼き レシピ・作り方
材料（４人分）
- 水 （じゃがいも茹で用） ７００ｍｌ
- 塩（じゃがいも茹で用） 小さじ１
- じゃがいも ３個
- オリーブオイル（生鮭焼き用） 大さじ１
- 生鮭 ３切れ
- 醤油（生鮭下味用） 小さじ１
- 塩・胡椒（生鮭下味用） 各少々
- オリーブオイル（しめじ焼き用） 大さじ１
- しめじ １パック
- ★トマト缶 １缶
- ★醤油 大さじ２
- ★おろしニンニク 大さじ１/２
- ★コンソメ顆粒 小さじ１/２
- ピザ用チーズ ６０ｇ
- 黒胡椒・ドライパセリ 各少々
作り方
-
1
食材です。
-
2
じゃがいもはよく洗い、生鮭は醤油・塩・胡椒をかけ暫く置き（１０分くらい）、しめじは根元を切り落とし小房に分ける。
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3
小鍋にじゃがいも（皮付きのまま）・水・塩を入れ中強火で熱し、沸騰したら中弱火で蓋をし煮て（２０分くらい）、冷水に浸し（３０秒くらい）皮を剥き、１センチ巾の輪切りにする。
-
4
フライパンでオリーブオイルを中火で熱し、生鮭を入れ軽く焼色が付くまで焼き～取り出し皮を剥く。
-
5
同じフライパンでオリーブオイル・しめじを中火で熱し、軽く焼色が付いたら★を加え煮込む（５分くらい）。
-
6
耐熱容器に３）のじゃがいも～４）の鮭の順にのせ、５）のしめじソースをかけ、ピザ用チーズをふる。
-
7
続けてオープントースターに入れ、焼色が付くまで焼く（２００℃で１０分くらい）。
-
8
最後にオープントースターから取りだし、黒胡椒・ドライパセリをふり完成。
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- カテゴリ
- 生鮭
- 料理名
- サーモンとポテトのオーブン焼き
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