温かい白飯のお供にピッタリ！きゅうりの佃煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 食材です。

   

2. 2 きゅうりはヘタを切り落とし薄い輪切りに（スライサーを使うと便利）、生姜は皮を剥きせん切りに、赤唐辛子はヘタ・種を取り除き小口切りにする。

   

3. 3 ２）のきゅうりをボウルに入れ、塩をふり揉み込み塩漬けにし（１時間くらい）、しっかりと水気を絞る（布袋などに入れて）。

   

4. 4 鍋に★・３）のきゅうりを入れ中強火で、水分が無くなるまで混ぜながら炒り煮する（１０分くらい）。

   

5. 5 更にそのまま放置して（２時間くらい）、冷めたら塩昆布・白いり胡麻を入れ、全体に混ぜ合わせる。

   

6. 6 最後に器に盛り完成。

   

7. 7 温かいご飯にのせて召し上がれば、この上ない幸せ。