牛こま肉で簡単に短時間で作れる！ビーフシチューレシピ・作り方

Name: 牛こま肉で簡単に短時間で作れる！ビーフシチュー
Total time: 30 min
Yield: ３～４
Ingredients: オリーブオイル・バター 各大さじ１; ニンニク １片; 牛こまぎれ肉 ３００ｇ; ハーブソルト・黒胡椒 各ふたつまみ; 小麦粉 大さじ１と１/２; じゃがいも ２個; 玉ねぎ １個; にんじん １/２本; ★水・赤ワイン 各２００ｇ; ★デミグラスソース １缶（２９０ｇ）; ★トマトケチャップ・ウスターソース 各大さじ１; ★コンソメ顆粒 小さじ１; ブロッコリー １/２房

約30分
1,000円前後

oppeke22

ジューシー牛肉・ホクホクじゃがいも＆にんじん・トロトロ玉ねぎ～手軽に出来るビーフシチューです。

みんながつくった数 2 件

材料（３～４人分）

オリーブオイル・バター各大さじ１
ニンニク１片
牛こまぎれ肉３００ｇ
ハーブソルト・黒胡椒各ふたつまみ
小麦粉大さじ１と１/２
じゃがいも２個
玉ねぎ１個
にんじん１/２本
★水・赤ワイン各２００ｇ
★デミグラスソース１缶（２９０ｇ）
★トマトケチャップ・ウスターソース各大さじ１
★コンソメ顆粒小さじ１
ブロッコリー１/２房

作り方

1 食材です。
2 ブロッコリーは小房に分け、水１Ｌを沸かし塩小さじ２を入れ茹で（２分くらい）ザルに上げる。
牛こまぎれ肉はボウルに入れ、塩・黒胡椒を全体ににふり、小麦粉をまぶし揉み込む。
3 ニンニクは芽をとりみじん切りに、じゃがいもは皮をむき食べやすい大きさに切り、にんじんは皮を剥き乱切りに、玉ねぎは１センチ巾のくし切りにする。
4 深めのフライパンにオリーブオイル・バター・３）のニンニクを中火で熱し、香りが立ったら２）の牛こまぎれ肉をほぐしながら入れ、色が変わるまで炒める。
5 続けてじゃがいも・にんじん・玉ねぎを入れ全体に油が回るまで炒め合わせる。
6 続けて★を入れ混ぜ合わせ煮立ったらアクを取り、中弱火で野菜が柔らかくなるまで煮る（蓋をずらして～時々混ぜながら～３０分くらい）。
7 最後に器に盛り、２）のブロッコリーをのせ完成。