老舗の洋食屋さんが我家の食卓に！キーマカレーレシピ・作り方

Name: 老舗の洋食屋さんが我家の食卓に！キーマカレー
Total time: 1 h
Yield: ４
Ingredients: オリーブオイル・バター 各大さじ１; ニンニク・生姜 各１片; 赤唐辛子 １本; 合い挽き肉 ３００ｇ; 塩 小さじ１/２; 胡椒・ナツメグ 各ふたつまみ; 玉ねぎ １個; にんじん １/２本; トマト缶（カットタイプ） １缶（４００ｇ）; カレー粉 大さじ３; ケチャップ・醤油・ウスターソース 大さじ１と１/２; 塩・粗挽き黒胡椒・タバスコ 各少々; ご飯 ４杯分; （お好みで温泉たまご or 卵黄） ４個

約1時間
500円前後

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じっくり炒めた玉ねぎの甘みのあとに～カットトマトと隠し味の醤油の旨味が～最後にカレー粉とタバスコのスパイシーな辛さが来る。

みんながつくった数 1 件

材料（４人分）

オリーブオイル・バター各大さじ１
ニンニク・生姜各１片
赤唐辛子１本
合い挽き肉３００ｇ
塩小さじ１/２
胡椒・ナツメグ各ふたつまみ
玉ねぎ１個
にんじん１/２本
トマト缶（カットタイプ）１缶（４００ｇ）
カレー粉大さじ３
ケチャップ・醤油・ウスターソース大さじ１と１/２
塩・粗挽き黒胡椒・タバスコ各少々
ご飯４杯分
（お好みで温泉たまご or 卵黄）４個

作り方

1 食材です。
2 合い挽き肉は塩・胡椒・ナツメグをふりサッと混ぜ、赤唐辛子は小口切りに、玉ねぎ・にんじん・ニンニク・生姜は皮を剥きみじん切りにする。
3 フライパンにオリーブオイル・バター・ニンニク・生姜・赤唐辛子を中弱火で熱し、香りが立ったら玉ねぎを入れ、飴色になるまでジックリ炒める（１２分くらい）。
4 続けてカレー粉を入れ炒め合わせ（１分くらい）、ニンジン・合い挽き肉を加え中火で、混ぜながらポロポロになるまでしっかり炒める（５分くらい）。
5 トマト缶（汁ごと）・ケチャップ・醤油・ウスターソースを入れ、中弱火で水気を飛ばしながら炒め（時々かき混ぜながら～１２分くらい）、塩・粗挽き黒胡椒・タバスコで味を調え火を止める。
6 最後にご飯を器に盛り、５）を盛り付け（真ん中を凹ませて）、お好みで温泉たまご（参照レシピID：1030015230)
か卵黄をのせ完成。