焼きたての蒲焼き＆炊きたての白米！いわしの蒲焼き レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
食材です。
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2
長ネギは３センチ
巾の白髪ネギを作り、いわしは塩水でサッと洗い、キッチンペーパーで水気をしっかり拭き取り、バットに入れ裏表に小麦粉を薄くまぶす。
★は混ぜておく。
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3
フライパンにサラダ油を中弱火で熱し、身を下にして焼き（３分くらい）、焼き色が付いたら裏返してこんがりと焼く（２分くらい）。
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4
脂をキッチンペーパーで拭き取り、いわしを裏返し★を廻し入れて、フライパンを揺すり、いわしに煮汁をかけながら、照りが出るまで煮詰める（２分くらい）。
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5
最後に器に盛りタレをかけ、粉山椒・白いり胡麻をふり、白髪ネギを飾り付けて完成。
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- カテゴリ
- いわし
- 料理名
- いわしの蒲焼き
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