レモンの酸味で爽やか！レモンクリームチキンカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1 食材です。

   

2. 2 鶏もも肉は余分な脂と皮を取り除き、食べやすい大きさに切り、玉ねぎは皮を剥き薄切りに、レモンはよく洗い皮を摺り下ろす（少々）＆輪切りにする（３～４枚）＆絞る（大さじ１）。

   

3. 3 鍋にサラダ油を中火で熱し、鶏もも肉を皮目を下にして焼き、全体に焼き色がついたら一旦取り出す。

   

4. 4 更に玉ねぎを入れしんなりするまで炒め、鶏もも肉を戻し入れ、カレー粉を加え粉気が無くなるまで炒め合わせる。

   

5. 5 更に水を入れ中弱火で鶏もも肉が柔らかくなるまで煮込む（１５分くらい）。

   

6. 6 弱火に落としコンソメ顆粒・生クリームを入れ沸騰しないように混ぜ合わせ、レモン果汁・バターを加え混ぜ塩・胡椒で味を調える。

   

7. 7 最後にご飯を器に盛りカレーをかけ、摺り下ろしたレモンの皮・レモンの輪切りをのせ完成。