色鮮やかで食欲をそそる！白菜とひき肉の重ね蒸し レシピ・作り方

作り方

1. 1 食材です。

   

2. 2 白菜は根元を切り落とし葉を剥がし、玉ねぎとにんじんは皮を剥きみじん切りにする。

   

3. 3 ボールに玉ねぎ・にんじん・豚ひき肉・卵・塩を入れて、よく混ぜ合わせる。

   

4. 4 白菜は耐熱容器入れて、加熱ししんなりさせ（５００ｗで６分くらい）粗熱をとる。

   

5. 5 耐熱容器に白菜（葉先と葉元を交互に並べる）の1/3量～小麦粉～ひき肉種の1/3量の順で交互に３段に重ね合わせ、最後に白菜を被せる。

   

6. 6 ５）にラップをし加熱し（５００ｗで１２分くらい）、そのまま蒸らす（５分くらい）。

   

7. 7 ボールを上から押しつけ、斜めにして蒸し汁をしっかりと取り出し（足らなければ水を足す）、小鍋に入れて★を加え煮立て、水溶き片栗粉を加えとろみを付ける。

   

8. 8 皿に６）の容器ををひっくり返して、食べやすい大きさに切る。

   

9. 9 最後に器に盛り、７）のソースを注ぎ、パセリを散らして完成。