夏にピッタリ！ゴーヤチャンプルー✨ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ゴーヤを両先端切り、半分にします

   

2. 2 ワタとゴーヤの間に包丁で切れ目を入れます

   

3. 3 切れ目を入れたらスプーンでワタをくりぬきます

   

4. 4 ゴーヤと玉ねぎを薄切りにします

   

5. 5 ゴーヤを塩ゆでします。時間は10分ほど茹でればだいぶ苦味はとれます。茹でたらザルにあけておきます。

   

6. 6 暖めたフライパンに2センチの薄さに切った豆腐と胡麻油を入れ、豆腐の両面に焼き目をつけます。

   

7. 7 焼き目がついたら一旦豆腐を取りだし、同じフライパンで豚肉→ゴーヤ→玉ねぎの順に中火で炒めます。そして、塩胡椒、鶏ガラスープの元、めんつゆ、醤油をいれます。

   

8. 8 溶き卵を入れて混ぜたのち、豆腐を入れくずれないように混ぜ、かつお節を入れたら完成です！