弱火でシャキシャキなんて邪道？！野菜炒め レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
食材です。
キャベツは５センチ角に、豚肉は一口大に、ニンジンは短冊切りに、玉ねぎは５ミリ巾に、青ネギは小口切りに切る。もやしは水にさらしてシャキッとしたら、ザルに上げ水気を切る。
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2
フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を炒めて、いったん取り出す。 玉ねぎ・ニンジン・キャベツ・もやしを入れ、炒める前に胡麻油を廻し入れる。 弱火で３分くらい動かさずに炒める。
- 3 引き続き、弱火のまま１０分～１２分、何回か上下を返しながら炒める。 オイスターソースと豚肉を加えて、強火で水気をとばすように、１分くらい炒めて、塩・胡椒で味を調え火を止める。
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4
最後に器に盛り、青ネギを散らして完成。
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- カテゴリ
- 肉野菜炒め
- 料理名
- 野菜炒め
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ジョンとポーク2016/09/04 11:36
野菜は少ないですが・・弱火調理はいいですね。
レシピへのコメント
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でも騙されたと思って～やってみて下さいな。