牛すじ大根☆味噌煮込み レシピ・作り方
材料（4人分）
- 牛すじ 200g
- 大根 1/2〜1/3本
- こんにゃく 1枚
- ☆だし汁（水＋顆粒だしでも） 200cc
- ☆酒 大さじ2
- ☆みりん 大さじ2
- ☆砂糖 大さじ1.5
- ☆味噌 大さじ3
- ☆醤油 大さじ1
- ☆生姜（千切りorおろし） 1かけ分
作り方
- 1 牛すじは下茹でしておく。まとめて下茹で済みのものがあればもちろんそれで。大根は１センチ強の幅の半月切りに。こんにゃくは手でちぎります。
- 2 食材を圧力鍋に入れて、生姜をお好みで千切りかすりおろしにして☆の調味料もとき入れて点火。お味噌は焦げ付きやすいので、ある程度といてひろげておきましょう。
- 3 圧力鍋の加圧20分でとめ、ピンがおりたら蓋をあけ、煮汁が少し減るまで煮詰めたら完成。小ネギやわけぎを乗せて食卓へどうぞ。
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sonokotetsu
野菜好きなので、野菜中心のお料理です。お料理は手早く簡単なものが基本なので、短時間でつくる副菜などをアップしています。ほとんど短時間料理ですが、週末に少し時間のかかるものをつくるのも好きなので、煮込み系もあります。
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