鰻の卵とじ（柳川風） レシピ・作り方
材料（３人分）
作り方
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1
《下ごしらえ》
ゴボウは皮をこそげてちょっと大きめのささがきにして、水にさらしてから水気を切る。
鰻は３～４センチ幅に切る。
卵は溶いておく。
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2
鰻は３～４ｃｍ幅に切る。
卵はボールに割り入れて溶く。
青ネギは斜め細切りにしておく。 -
3
浅めの鍋に調味料をすべて入れて一煮立ちさせ、そこへゴボウ、鰻の順にいれて
中火でさらに煮立てます。
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4
煮立ったら卵を回し入れ、青ネギの細切りを乗せて蓋を閉め、すぐに火を止めて３０秒ほど蒸す。
お好みで粉山椒をふって召し上がれ♪
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関連情報
- カテゴリ
- うなぎ
- 料理名
- 鰻とゴボウの卵とじ
遊星。.:*・゜
身体にいいもの、安く美味しく、楽しくいただきます～(*'ー'*)♪
関西の味付けなので、ほとんどのレシピは薄味です。
濃い目がお好きな方は味を見ながら、調味料を増やしてくださいね。
ガッツリより、おつまみ的なメニューが大好き！
今夜のお酒のおともが見つかりますように。。。♪
http://plaza.rakuten.co.jp/planetta/
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ゆたそのとし2018/11/24 15:55
豪華な一品ができました。美味しかったです。ごちそう様でした。
レシピへのコメント
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スーパーの鰻でも美味しく食べられますよ。
ご飯に乗せたらうな玉丼になります(^.^)