日向夏のキーマカレー レシピ・作り方
材料（4人分）
- オリーブオイル 大さじ3
- にんにく（みじん切り） 1片
- しょうが（みじん切り） 1片
- 玉ねぎ（粗みじん切り） 大1個
- トマト（ホール缶） 200g
- 人参（すりおろし） 中1/4本
- 塩 小さじ1/2
- コリアンダーパウダー 小さじ2
- クミンパウダー 小さじ2
- ターメリックパウダー 小さじ1/2
- レッドチリパウダー 小さじ1/2
- カルダモンパウダー 小さじ1/4
- シナモンパウダー 小さじ1/4
- スターアニスパウダー 少々
- ガラムマサラ 小さじ1
- 牛豚合挽き肉 400g
- 日向夏（ざく切り） 中2個
- 砂糖 小さじ1
- 醤油 小さじ1
作り方
- 1 中火でオリーブオイルを熱し、にんにく、しょうがを炒める。
- 2 玉ねぎ、塩ふたつまみ（分量外）、水100ml（分量外）を加え、一度強火で煮立たせてから、蓋をして15分程蒸し煮する。
- 3 水気がなくなったら中強火にして炒める。
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4
トマト、人参を加えて、それぞれ水気がなくなるまで炒める。
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5
弱火にして塩、パウダースパイスを加えて炒める。
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6
牛豚合挽き肉を加えて、中火で焼き色が付くまで炒める。
- 7 日向夏を加えて水気がなくなるまで炒める。
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8
砂糖、醤油を加えて味を整えたら、できあがり。
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プリン料理人2022/05/01 11:57
美味しかったです♪
