人参とグリーンピースのキーマカレー レシピ・作り方
材料（4人分）
- オリーブオイル 大さじ3
- シナモンスティック 1/2本
- レッドチリ 1本
- にんにく（みじん切り） 1片
- しょうが（みじん切り） 1片
- 玉ねぎ（粗みじん切り） 大1個
- トマト（ホール缶） 200g
- プレーンヨーグルト 大さじ2
- コリアンダーパウダー 小さじ2
- クミンパウダー 小さじ2
- ターメリックパウダー 小さじ1/2
- レッドチリパウダー 小さじ1/2
- カレーパウダー 小さじ1
- 塩 小さじ1/2
- 牛豚合い挽き肉 400g
- 水 200ml
- 人参（1cm各切り） 中1/2本
- グリンピース 85g
- 砂糖 少々
作り方
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1
中火でオリーブオイル、ホールスパイスを熱し、にんにく、しょうがを炒める。
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2
玉ねぎ、塩ふたつまみ（分量外）を加えて強火で炒める。
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3
トマトを加えてつぶしながら、水気がなくなるまで炒める。
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4
ヨーグルトを加えてつぶしながら、水気がなくなるまで炒める。
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5
別のフライパンにオリーブオイル少々（分量外）を熱し、強火で挽き肉を炒める。
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6
4を弱火にして塩、パウダースパイスを加えて炒める。
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7
6に5を加えて中火で炒める。
-
8
水を加えて、一度強火で煮立たせてから、弱火にし、10～15分、適当な水分になるまで煮る。
- 9 人参を耐熱容器に入れ、水大さじ1（分量外）を全体にかけ、軽くラップをして、500Wのレンジに3分かける。
-
10
8に9とグリーンピースを加えて、混ぜ合わせ、最後に砂糖を加えて、2～3分煮たら、できあがり。
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ふみふみこ2021/08/25 19:17
参考にさせていただきました
