夏の野菜カレー レシピ・作り方
材料（4人分）
- 玉ねぎ（くし切り） 中1個
- セロリ（スライス） 10cm
- にんにく（すりおろし） 1片
- しょうが（すりおろし） 1片
- コリアンダーパウダー 小さじ2
- クミンパウダー 小さじ3
- ターメリックパウダー 小さじ1/2
- レッドチリパウダー 小さじ1/2
- パプリカパウダー 小さじ1/2
- ガラムマサラ 小さじ1/2
- 塩 小さじ1
- なす（乱切り） 中2個
- がらスープ 200ml
- はちみつ 小さじ1
- 牛乳 200ml
- オクラ（3cm大） 10本
- ミニトマト 15個
作り方
-
1
中火でオリーブオイルを熱し、玉ねぎ、塩ふたつまみ（分量外）を加えて強火で炒める。
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2
セロリを加えて炒める。
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3
水50ml（分量外）で溶いたにんにく、しょうがを加えて炒める。
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4
弱火にして塩、パウダースパイスを加えて炒める。
-
5
なすを加えて炒める。
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6
がらスープを加えて一度強火で煮立たせから、はちみつを加えて混ぜ合わせる。
-
7
牛乳を加えて一度強火で煮立たせから、弱火にし、蓋をして5分程度煮る。
-
8
オクラとミニトマトを加えて、蓋をして、オクラに軽く火が通ったら、できあがり。
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