しめじとサラダ豆のキーマカレー レシピ・作り方
材料（4人分）
- オリーブオイル 大さじ3
- クミンシード 小さじ1/2
- にんにく（みじん切り） 1片
- しょうが（みじん切り） 1片
- 玉ねぎ（みじん切り） 大1個
- トマト（ホール缶） 200g
- プレーンヨーグルト 大さじ2
- コリアンダーパウダー 小さじ2
- クミンパウダー 小さじ2
- ターメリックパウダー 小さじ1/2
- レッドチリパウダー 小さじ1/4
- パプリカパウダー 小さじ1
- ガラムマサラ 小さじ1
- 塩 小さじ1/2
- 牛豚合挽き肉 350g
- しめじ（みじん切り） 50g
- 水 200g
- サラダ豆 200g
- はちみつ 小さじ1
作り方
-
1
中火でオリーブオイルを熱し、ホールスパイスを炒める。
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2
にんにく、しょうがを加えて炒める。
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3
玉ねぎ、塩ふたつまみ（分量外）を加えて強火で炒める。
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4
トマトを加えてつぶしながら、水気がなくなるまで炒める。
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5
ヨーグルトを加えて、水気がなくなるまで炒める。
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6
弱火にして塩、パウダースパイスを加えて炒める。
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7
あらかじめ焼いた挽き肉を加えて中火で炒める。
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8
しめじを加えて炒める。
-
9
水を加えて、一度強火で煮立たせてから、弱火にし、蓋をして煮る。
-
10
適当な水分になったら、サラダ豆、はちみつを加えて、混ぜ合わせ、一煮立ちさせたら、できあがり。
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