舞茸と茄子の卵とじ レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
- 1 舞茸は手でほぐし、ナスは短冊切りにします。
- 2 フライパンに多めの油をしき、ナスと舞茸を炒めていきます。
- 3 茄子がとろっとしてきたら、水とめんつゆとにんにくを入れて混ぜながら炒めていきます。
- 4 そこに溶き卵を回し入れて軽く火が通ったら、卵が半熟くらいで火を止めて最後に小ネギをちらしたら完成です！
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