鶏ムネでしっとりチキンステーキ レシピ・作り方
材料（2人分）
- 鶏ムネ肉 2枚
- 水 500g
- 塩(水の5%) 25g
- 砂糖 25g
- 焼き油 少々
作り方
-
1
鶏ムネ肉の脂を取り除き
皮はつけたまま
水、塩、砂糖を合わせた
ブライン液に漬け、冷蔵庫でおく
＊鶏肉が全て浸かるように
(3時間から半日程度)
-
2
3時間以上経過したら
取り出して水気を拭き取り
油をひいてソテーする
蓋をして強めの中火で
皮面3分
裏返して3分
料理酒を回しかけ3分蒸し焼き
(火加減は調整してください) -
3
お好みのソースをかけて出来上がり
例
バルサミコソース
ハニーマスタードソース
バーベキューソース
和風ソース
など
あなたにイチオシの商品
関連情報
- カテゴリ
- 鶏むね肉
レポートを送る
1 件
つくったよレポート（1件）
-
rakudaさん2021/01/09 16:16
レシピを参考にいたしました
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
しっとり焼き上げるチキンステーキ
お好みのソースで色々楽しめます