シンプル！春菊とさつま芋のかき揚げ♪ レシピ・作り方
- 約30分
- 500円前後
sawa.rarara
春菊とさつま芋の簡単かき揚げ。春菊のほろ苦さとさつま芋の甘さの組み合わせが癖になる美味しさ♪お蕎麦やうどんに合います♪卵を使わないシンプルなかき揚げです。
材料（3～4人分）
- 春菊 1袋
- さつま芋 2本
- A小麦粉 80ｇ
- A冷水 100ｍｌ
- Ａ酢 少々
- Ｂ小麦粉 少々
- 揚げ油 フライパンに３ｃｍ
作り方
- 1 春菊は硬い茎の部分は2ｃｍ程度に細かく切り、やわらかい葉の部分はざく切りにしておく。さつま芋を細切りにして水にさらし水気をふく。
- 2 春菊とさつま芋をボールに入れてＢの小麦粉を少々まぶす。Ａを加え、まとまりやすい程度のかたさに調節する。さっくりと混ぜ合わせて粘り気が出ないようにするのがポイントです。
-
3
フライパンに揚げ油を入れて170℃に熱する。
クッキングシートの上に生地をのせて揚げると崩れにくいです。
はじめ1分半程度は触らない。
-
4
生地がかたまり始めたら、クッキングシートを外してもう2～３分ほど全体をこんがりと揚げる。揚げ時間は調整してください。
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旬のもの、手軽に簡単に作れるものが多いです。我が家で人気のご飯を紹介します。
野菜ソムリエ資格保有。
野菜、肉、魚、大豆製品などバランスよく美味しく食べられるように心がけています。
つくったよレポートくださったかた嬉しいです♪ありがとうございます！
アレンジもOKです！歓迎します。家にある材料で気軽に作ってくださいね(^^)
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