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風味豊かな春菊はおつまみにもおすすめの料理がたくさんありますよ。今回はそんな春菊を主役にした献立をご紹介いたします。旨味のある食材を組み合わせることで、春菊が苦手な方でも食べやすくなりますよ。加熱し過ぎないよう注意し、色よく仕上げるといいですね。
さっと炒めるだけで簡単にできる、鶏肉と春菊の醤油炒めです。しめじも入っているので旨味が増し、ごはんによく合いますね。お弁当にもおすすめの1品です。副菜は色鮮やかできれいな、トマトとアボガドの白だし和えです。切って和えるだけで簡単にできるので、あと1品欲しい時にもおすすめですよ。白だしがない場合は、めんつゆ等でも代用できます。
オイスターソースを使って中華風の味付けに仕上げた、春菊とトマトと豚肉のオイスター炒めです。春菊の緑色とトマトの赤色で鮮やかな1品ですね。豚肉はこま切れ肉でもおいしくできますよ。副菜はおつまみにもおすすめの、小松菜ともやしの中華和えにしましょう。野菜は茹で過ぎないよう注意し、食感よく仕上げたいですね。じゃがいもの中華スープには、にんじん、玉ねぎ、ブロッコリーも入っています。
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黒川 里の会 小関やゑ子さんのいとこ煮 by 山形県鶴岡市
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1位
厚揚げ
2位
炒り豆腐
3位
デザート
4位
豆腐
5位
じゃがいも 煮物
6位
クッキー
7位
味噌焼き
8位
雑炊
9位
チーズ
10位
白だし