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風味豊かな春菊は鍋物や和え物にも大活躍!他にもいろいろな味付けができるので、レパートリーを増やしておくと冬の献立の幅が広がりますね。今回はそんな春菊が主役の献立をご紹介致します。主菜にボリュームが少ない場合は、副菜や汁物で調整しましょう。
節約したい時にもうれしい、春菊レバ炒めです。レバーともやしの節約食材の組み合わせでしっかりボリュームのあるおかずができますよ。春菊の風味がアクセントになり、食欲をそそりますね。紹興酒がない場合は、いつもお使いの料理酒でも代用できます。副菜はさっぱりと食べられる、きゅうりと人参とわかめの中華和えにしましょう。生のにんにくがない場合は、すりおろしたものでも代用できます。
春菊と鶏もも肉の旨味がよく合う、鶏肉と春菊の醤油炒めです。春菊は葉と茎の部分に分け、先に茎の部分から炒めましょう。春菊の葉を加えたらさっと炒めて仕上げるのがポイントです。副菜は色鮮やかな、アボカドとトマトときゅうりのおかか和えにしましょう。忙しい時でも簡単にできるので、あと1品欲しい時にもおすすめですよ。味噌汁は油揚げも入った、かぼちゃとかぶの味噌汁にしましょう。
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ねぎだくおろぽん牛丼 by 北海道白糠町(しらぬかちょう)
やみつき!焼肉丼! by 北海道別海町(べつかいちょう)
[鍋一つ]失敗しない白米炊飯 by DSAデイリーストックアクション
だだちゃ豆とじゃがいもの春巻き by 山形県鶴岡市
カラッとヘルシーに!チーチクの揚げ焼き by 長野県須坂市
きんかんと白身魚のサラダ仕立て by 都城市ふるさと納税レシピ
1位
作り置き 豆腐
2位
うなぎ
3位
豆腐
4位
作り置き 鶏むね肉
5位
食パン
6位
オクラ
7位
レタス
8位
キャベツの外葉
9位
牛乳
10位
青唐辛子味噌