紫水菜のブラばら巻き、甘辛ソース煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 鍋にお水を適当に入れ火にかける。
   沸騰してきたら紫水菜を手に持ったまま、茎の部分を鍋に入れ1分程茹でる。
   1分経ったら葉の部分を鍋に入れ2分茹でる。

   

2. 2 水菜が茹で上がったら水洗いし、根の部分を切り真ん中で2等分する。
   葉の部分と茎の部分を並べ、端から3等分し、しぼって水を切る。
3. 3 豚バラ肉を広げて並べ塩胡椒を振りかける。
4. 4 紫水菜を８つに分ける。
   豚バラ肉にひと固まりずつ巻いていく。
5. 5 フライパンを温めオリーブオイルを入れる。
   オイルが温まったら、肉巻きを並べ、いじらずに2分焼く。
   2分経ったら裏返し1分焼く。
6. 6 醤油、みりん、料理酒、砂糖をフライパンに加え、蓋をして中火で3分煮込む。
   お皿に盛って出来上がり。