旨味たっぷり♪海鮮春雨サラダ♪ レシピ・作り方

旨味たっぷり♪海鮮春雨サラダ♪
  • 約30分
  • 1,000円前後
sawa.rarara
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海老とイカがたっぷり入った海鮮春雨サラダ。にんにく、生姜も効かせて旨味たっぷりでです。
沢山作って作り置きにも良いと思います。

材料(3~4人分)

  • むき海老 10尾
  • イカ 1杯
  • 春雨 200g
  • 胡瓜 1本
  • パプリカ(赤) 1/2個
  • パプリカ(黄) 1/2個
  • A酒 少々
  • A塩 少々
  • B鶏ガラスープの素(顆粒) 小1
  • B酢 大4
  • B醤油 大3
  • B胡麻油 大1
  • Bにんにく(すりおろし) 少々
  • B生姜(すりおろし) 少々
  • Bみりん 大2
  • B胡麻 少々
  • Bねぎ(みじんぎり) 大1

作り方

  1. 1 むき海老の背ワタを取り、Aに漬けておく。
    イカの内臓を取り輪切りにする。
    Bの調味料を混ぜ合わせておく。
  2. 2 鍋にたっぷりの水(分量外)を入れて沸騰させる。
    春雨を袋の表示時間通り茹でる。鍋から取り出し、流水で冷やし、ぬめりを取る。
    むき海老、とイカを鍋に入れて火を通す。冷ます。
  3. 3 パプリカ(赤)、パプリカ(黄)、胡瓜を食べやすい大きさに切る。春雨、むき海老、イカ、パプリカ(赤)、パプリカ(黄)、胡瓜、Bの調味料を混ぜ合わせる。味を馴染ませる。

きっかけ

夏に嬉しいさっぱりとした春雨サラダ。 海鮮とにんにく、生姜で旨味をプラスします。

おいしくなるコツ

にんにく、生姜、鶏がらスープで旨味を出します。調味料は目安なので各自お好みで調整をしてください。

  • レシピID:1010041908
  • 公開日:2021/07/28
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カテゴリ
むきえび前日に作り置き作り置きの野菜春雨サラダヤリイカ
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