かき餅 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ◆切り餅は、1ｃｍ角に切る
   
   ◆笊に広げ、天日干しをする
   
   ◆ひび割れ、カラカラに乾いたら完成

   

2. 2 ◆揚げ油を熱し（中火）、「1」を少しづつ加える
   
   ※膨らんで量が増えます
   
   ◆ブワッと膨らんできたら弱火にして、かき混ぜながらジックリと揚げる

   

3. 3 ◆「2」は、1つ齧ってみて芯まで揚がったら火を止める
   
   ◆網じゃくしで引上げ、油をきる
   
   ◆熱いうちに塩をふる
4. 4 ◆残りの「1」も、「2」～「3」の作業を繰り返す