海老の頭で取った出汁を使ったビーフカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1 じゃがいもは皮ごと小さめにカットし、玉ねぎは小さめのざく切りにする。
2. 2 ステーキ肉は赤身は大きめのダイス状にカットし、脂身はフライパンに入れる。

   

3. 3 2 の脂身を入れたフライパンを熱して、脂身が溶け出したら、1 を加えて炒める。

   

4. 4 2 の赤身はボウルに入れてハチミツをかけて全体に絡める。

   

5. 5 3 に脂が馴染んだら鍋に移し、4 を加えて炒める。

   

6. 6 5 にマッシュルームを加えて引き続き炒める。

   

7. 7 6 に海老の頭で取った出汁を加えたら、蓋をして煮込む。
8. 8 7 が沸騰したら、粗切りにしたパプリカを加えて再び蓋をして煮込む。

   

9. 9 8 に小さめにカットしたカレールーを広げて乗せ、弱火で引き続き蓋をして煮込む。
10. 10 9 のカレールーが溶け出したら、しっかり混ぜて火を止める。
11. 11 10 をご飯をよそった器に乗せて出来上がりです。

    

12. 12 チーズをかけても美味しくいただけます。