レンコンの明太子オリーブ油 レシピ・作り方
材料（２～４人分）
作り方
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1
◆レンコンは皮をむき、1口大の乱切りにして水に晒す
◆ピーマンとパプリカは種を取り、繊切りにする -
2
◆湯を沸かして酢を加え、水をきったレンコンを加えて固ゆでにする
◆茹であがり直前に、ピーマンとパプリカを加えて火を止める
◆笊にあげて湯をきり、冷ます
-
3
◆たらこは包丁の背でしごき、ボウルに入れる
◆（＊）を加えてよく混ぜる
-
4
◆「3」に「2」を和える
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