むすび白滝の雲丹の砂がけ レシピ・作り方
材料（２人分）
- むすび白滝（小） 10個
- ★出汁 100ml
- ★酒 大さじ1
- ★白しょうゆ 少々
- 雲丹の砂 大さじ1～2
作り方
-
1
※雲丹の砂（レシピID：1010024707）
ねり雲丹と卵黄を酒で溶き、サラサラになるまで煎ったもの
- 2 ◆白滝は3分ほど下茹でして、笊にあげる
-
3
◆鍋に白滝と（★）を入れ、蓋をして中火にかける
◆煮たってきたら蓋をとり、汁気がなくなるまで炒り煮する
◆火を止めて冷ます - 4 ◆器に盛りつけ、雲丹の砂をかける
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