白モツ鍋 レシピ・作り方
材料（２～３人分）
作り方
-
1
◆白モツは、温水をかけながら揉み洗いして、笊にあげて湯をきる
◆大根と人参は皮をむき、1ｃｍ厚みの銀杏切りにする
◆玉ねぎは皮をむき、ざく切りにする -
2
◆鍋に（★）を入れ、水をかぶるくらい注ぐ
◆蓋をして強火にかけ、沸騰してきたら灰汁をとる
◆灰汁がおさまっら弱火にして、30分以上煮込む -
3
◆食べやすく切ったエリンギ、しめじを加える
◆（☆）で味を整える
◆小葱と白ごまを散らし、火を止める
◆七味を添える
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