粉豆腐ミンチの袋煮＊あいびき肉 レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- 油揚げ 3枚
- ★粉豆腐 大さじ6～8
- ★干し椎茸の粉末 大さじ1/2
- ★鰹節の粉末 大さじ1/2
- ★一味唐辛子 少々
- ★水 大さじ3～4
- ＊あいびき肉 60～80ｇ
- ＊おろし生姜 少々
- ＊玉葱（みじん切り） 1/6個
- ＊醤油 小さじ1～2
- ＊コショウ 少々
- ・・・ ・・・
- ☆めんつゆ（かけ汁） 150ml
- ☆きび砂糖 大さじ1～2
- ☆酒 大さじ2
作り方
-
1
◆油揚げは半分に切って開き、5分ほど茹でて笊にあげる
◆冷めたら優しく絞る -
2
◆ボウルに（★）を混ぜ合わせ、5分ほどおく
◆（＊）を追加し、よく練りあわせる
-
3
◆ボウルのミンチを6等分して、丸める
◆油揚げ1枚にミンチ1個を詰め、油揚げの片側をミンチを包むようにして押し込む
-
4
◆残った片側を折りたたみ、軽く押して厚みを平均に整える（油揚げ）
-
5
◆鍋に（☆）を煮立て（中火）、油揚げを加える
◆蓋をして弱火にし、ときどき煮汁をかけながら15分ほど煮込む
-
6
◆蓋をとって火を少し強め、煮汁をかけながら軽く煮たら火を止める
◆そのままか、半分に切って盛りつける
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- 料理名
- 粉豆腐ミンチの袋煮＊あいびき肉
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