キャベツと獅子唐の一夜漬け レシピ・作り方
材料（２～４人分）
- ★キャベツ（小さめ） 1/6個
- ★シシトウ 7～8本
- ★胡瓜 1本
- ＊人参（繊切り） 3ｃｍ
- ＊生姜（繊切り） 1片
- ＊根昆布だし 少々
- ＊赤唐辛子（輪切り） 少々
- 塩 ★の重量の2％
作り方
-
1
◆キャベツは一口大にちぎる
◆シシトウはヘタを取り、6～7ｍｍの小口切りにする
◆胡瓜は、薄く斜め切りにする -
2
◆ボールに（★）と（＊）を入れ、塩をまぶす
◆重めの重石を乗せ、一晩以上漬ける
※何度か天地返しながら漬けること
-
3
◆しっかり漬かったら、軽く絞って盛りつける
※冷蔵庫で1週間
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- キャベツと獅子唐の一夜漬け
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