カツ丼べんとう＊失敗なし レシピ・作り方
材料（１人分）
- 豚肩ロース（とんかつ用） 1枚
- コショウ 少々
- 薄力粉 小さじ2
- とき卵 大さじ2
- パン粉 大さじ5
- 揚げ油 適量
- めんつゆ（ストレート） 大さじ2～3
- ・・・ ・・・
- ★長葱 1/3本
- ★椎茸 1～2枚
- ★出汁（水） 100ml
- ★酒 少々
- ★めんつゆ（ストレート） 小さじ2～3
- 卵 1個
- ごはん 1人分
作り方
-
1
◆豚肉はスジ切りして、コショウをまぶす
◆薄力粉をまぶし、とき卵をくぐらせパン粉をまぶす -
2
◆中温の揚げ油で、豚肉をカリッと狐色に揚げ、油をきる
◆熱いうちに、めんつゆを両面にかけ、そのまま冷ます -
3
◆長葱は斜め切り、椎茸は石づきをとり薄切りにする
◆フライパンに（★）を入れて強火にかける
◆沸騰してきたら、溶いた卵を少しづつまわしかけ、煮えたら火を止める（卵とじ） -
4
◆弁当箱にごはんを詰め、卵とじを乗せる
※煮汁が多いようなら、きってから乗せる
◆食べやすく切ったカツを乗せる
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- カツ丼べんとう
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