筍のあまから レシピ・作り方
材料（１～２人分）
- 筍（水煮） 150ｇ
- ★出汁 1カップ
- ★酒 50ml
- ★きび砂糖 大さじ1～2
- 醤油 大さじ1～2
- 塩 少々
- 粉山椒（お好みで） 少々
作り方
- 1 ◆筍は、1～1.5ｃｍ角に切る
-
2
◆鍋に筍と（★）を入れ、蓋をして火にかける
◆沸騰してきたら弱火にして、15分ほど煮る -
3
◆醤油と塩を追加し、蓋をして20分以上煮る
◆蓋をとってす火を強め、鍋をあおりながら煮汁をからめる
◆煮汁が底に少しになったら、火を止める -
4
◆ときどき混ぜながら、冷めるまでおく
◆お好みで、粉山椒をふる
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