竜田揚げうどん レシピ・作り方
材料（２人分）
- ☆鶏肉（モモかムネ） 1枚
- ☆酒 小さじ1～2
- ☆醤油 小さじ2
- ☆生姜の絞り汁 小さじ1/2
- 片栗粉 1/3カップ
- 揚げ油 適量
- ・・・ ・・・
- ★出汁（濃いめ） 700ml
- ★酒 大さじ2
- ★うすくち醤油 大さじ2
- ★みりん 大さじ1/2
- ★塩 少々
- 茹でうどん 2人分
- 長葱（繊切り） 1/3本
- ナルト（薄切り） 4～6枚
- 七味とうがらし 少々
作り方
-
1
◆鶏肉は一口大に切る
◆ボールに（☆）を入れ、よく揉む
◆片栗粉をまぶし、中温の油で揚げ、油をきる（竜田揚げ） -
2
◆鍋に（★）を入れて火にかけ（中火）、沸騰してきたらうどんを加える
◆うどんが熱くなったら火を止める - 3 ◆丼によそって、竜田揚げ、長葱、ナルトを乗せ、七味を添える
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