坦々うどん レシピ・作り方
材料（１人分）
作り方
-
1
◆干し海老にはぬるま湯に20分ほど浸け、柔らかくなったらみじん切りにする
◆ボールに（☆）を合わせ、よく混ぜておく
◆うどんを温めなおす湯を沸かしておく -
2
◆フライパンにごま油を熱し、強火で挽肉と大蒜を炒める
◆ひき肉がパラパラになったら、干し海老を加えてさらに炒める
◆（★）を加えて調味し、火を止める（肉そぼろ） -
3
◆沸騰した湯の中にうどんを解して入れ、温まったら笊にあげて湯をきる
◆冷めないうちに（☆）の中に入れ、よく和えてから皿に盛りつける - 4 ◆うどんに肉そぼろをかけ、小葱をちらす
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