いろいろ青菜のくたくた煮 レシピ・作り方
材料（４人分）
- 茹で青菜 2カップくらい
- 油揚げ（小） 2～3枚
- ★そばつゆ（かけ汁） 300～400ml
- ★水 100ml
- ★酒 大さじ2
- ★しょうゆ 大さじ1
- ★塩 少々
作り方
-
1
※茹で青菜
今回は、小松菜、ほうれん草、菜花、蕪の葉を茹でて、かるく晒してから絞ったものを使っています -
2
◆茹で青菜は、2～3ｃｍ長さに切り、絞る
◆油揚げは熱湯をかけ、冷めたら絞って2～3ｃｍの繊切りにする -
3
◆鍋に、青菜、油揚げ、（★）を入れて、蓋をして火にかける
◆沸騰してきたら弱火にし、30分以上煮る
※蓋は、隙間をあけて置く -
4
◆青菜の色が褪め、くたくたに柔らかくなったら火を止め、冷めるまで休ませる（2時間～一晩）
◆そのままか、温め直して供す
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- 料理名
- いろいろ青菜のくたくた煮
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※あさ※2020/04/26 15:38
美味しかったです
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