白菜のサラダ★漬物ドレッシング レシピ・作り方
材料（１人分）
- 白菜（中） 1/4～1/6個
- ピーマン 1個
- 赤パプリカ 1/6個
- 蒸し鶏（むね肉） 1/2枚
- ・・・ ・・・
- ☆フレンチドレッシング（白・市販品） 大さじ3～5
- ☆粒マスタード 小さじ1
- 柴漬け・沢庵（繊切り） 合計２～３つまみ
- 黒コショウ 少々
- かいわれ大根 1/3パック
作り方
-
1
◆白菜は冷水に１０分晒してから、白い部分と葉の部分を切り分ける
◆白い部分は２～３枚に薄く削ぎ、それから繊維に沿って細く繊切りにする
◆葉の部分は、繊維にそって繊切りにする -
2
◆白菜の水気をしっかきり、白い部分と葉の部分、繊切りしたピーマンと赤パプリカを混ぜ合わせる
◆器に盛りつけ、５分ほど冷蔵庫で冷やす -
3
◆冷やしている間に、蒸し鶏を細く裂き、かいわれ大根の根を落とす
◆野菜を冷蔵庫からとりだし、蒸し鶏を乗せる -
4
◆よく混ぜた（☆）をまわしかけ、漬物を散らす
◆かいわれ大根をのせ、黒コショウを挽く -
5
※蒸し鶏
鍋に鶏むね肉１枚、酒大さじ2、塩１つまみ、水100ccを入れ、蓋をして弱火で蒸し煮したもの
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