簡単さっぱり！水菜サラダうどんレシピ・作り方

Name: 簡単さっぱり！水菜サラダうどん
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: うどん(生・乾麺) 2玉・束; 小麦粉(豚肉用) 大さじ1/2; 〈調味料〉; ★麺つゆ(2倍濃縮) 100cc; ★白だし 大さじ2; ★ポン酢醤油 小さじ1; サラダ油orオリーブオイル 小さじ１; 〈盛り付け用〉; 水菜 1束; プチトマト ２～３個; 新玉ねぎ 1/2個; 豚薄切り(冷しゃぶ用) 80〜100g; 黒ごま 適量; 刻みネギ 適量; ●にんにく 1カケ

約30分
300円前後

kyryoco

うどんはかためがおいしいです。生うどんの場合はサッと茹でるだけでokです！写真はかた麺を使いました。

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材料（2人分）

うどん(生・乾麺) 2玉・束
小麦粉(豚肉用) 大さじ1/2
〈調味料〉
★麺つゆ(2倍濃縮) 100cc
★白だし大さじ2
★ポン酢醤油小さじ1
サラダ油orオリーブオイル小さじ１
〈盛り付け用〉
水菜 1束
プチトマト２～３個
新玉ねぎ 1/2個
豚薄切り(冷しゃぶ用) 80〜100g
黒ごま適量
刻みネギ適量
●にんにく 1カケ

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作り方

1 〈下準備①〉
豚肉を一口大に切り小麦粉をまぶす。鍋に水を入れ沸騰したら豚肉を入れ火を止める。豚肉の色が変わるまで放置し、色が変わったらザルに上げて冷ます
2 〈下準備②〉
水菜、新玉ねぎ、プチトマト、にんにくを切る。
水菜→3～5cmにカット
新玉ねぎ→薄くスライスし水に晒しザルに上げる
プチトマト→半分に切る
にんにく→薄くスライス
3 鍋に１Lぐらいの水を入れ湯を沸かす
4 〈調味料〉の★を混ぜ合わせ冷蔵庫で冷やす
※麺つゆは２倍濃縮ですがお好みで調整してください
5 湯を沸かしている間に、手順２でスライスしたにんにく油で揚げる（にんにくチップにする）
6 湯が沸いたら、うどんを入れる。うどんがゆで上がったら冷水洗い、ぬめりを取る。
7 うどんを器に盛り＜盛り付け用＞を盛りつける
8 最後にタレをかけ完成！