あさりとブロッコリーのミルクスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1 あさりは塩水で砂抜きしておく。
   塩抜きできたら、あさりの殻をこすり合わせるようにして、洗う。
   ブロッコリーは、食べやすい大きさに切って、湯がいておく。
2. 2 鍋にバターを入れる。バターが溶けたらあさり、酒を入れて蓋をして、2分蒸し焼きにする。2分経ったら、蓋を閉めたまま鍋を揺らしてあさりを混ぜて、しばらく置いておく。
3. 3 あさりの殻が手で触れるぐらいになったら、殻から身を外して、殻を取り除く。
4. 4 ３に水、牛乳、コンソメを入れて、沸騰させないように加熱する。
5. 5 ブロッコリーを入れ、塩こしょうで味を調えて出来上がり。
6. 6 チーズせんべい(レシピID1010003488)を砕いてスープの上に乗せると、これまたおいしいです。