[白ワインに合う]　イカ甘味噌だれサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1 イカは中の内臓や墨袋や骨を取り除く。足の部分は使わない。ほかの料理に使ってください。熱湯で２分程度湯がく。その後すぐ覚ます。３等分しておく。

   

2. 2 キャベツはよく洗い、皿にさっとラップをかけて６００ワットのレンジに３０秒程度かけて柔らかくする。その後流水にさらして横半分にしておく。これを３枚ずつ重ねてクルクルまき一口大に切る
3. 3 エンドウも筋を取ってから、熱湯で湯がき、流水で覚まして水切りしておく。トマトは半分に切る。
4. 4 ボールにみそ、砂糖、みりん、酢を入れよくかき混ぜる。

   

5. 5 皿に1のイカとキャベツやエンドウ、トマトをキレイに並べて上からみそだれをかけて出来上がり。

   

6. 6 残った足は、みりんと醤油とショウガを少し入れて煮込むとまた、一品になります。