ひな祭りにどうぞ。菜の花とハマグリのお吸い物 レシピ・作り方
材料（2人分）
- ハマグリ 小 １０個
- 塩 少々
- 水 カップ2
- 菜の花 ３本
- 醤油 小さじ1
作り方
- 1 ハマグリは、塩水に３０分以上さらして、砂をぬく。
- 2 菜の花は、熱湯に塩少しいれて、さっと湯がく。取り上げて水に浸して一口大に切っておく。
- 3 鍋にみずカップ2とハマグリをいれ中火で静かに煮る。灰汁はとる。貝の口が開いたら、弱火にする。香りだしとして醤油を小さじ１入れる。火を止める。
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4
器に盛り付け、2の菜の花を飾れば出来上がり。
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サクラノカタライ
おはようございます。お魚と野菜大好きおっかさんです。若い方はあまり魚料理しないようですが、カルシウム不足は、老後の足腰に関わってきます。色々魚料理を考えたいと思います。野菜もうまく利用出来るよう、野菜コーディネィーター習得に挑戦中です。
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