ホタテのレモン風味カルパッチョ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
トマトは１センチ角に切る。玉ねぎはみじん切り。セロリは５ミリ角に切る。レタスは、千切りにする。レモンは１ミリ程度の輪切りを３枚、８等分する。パセリもみじん切りする。
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2
ホタテは、貝から、はがして身だけ、水道水でよく洗う。また水道水に１０ほどつけておくと、消毒と同じ効果がある。
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3
2のホタテを２センチ角に切る。
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4
器にオリーブオイル、レモン汁、塩、こしょう、しょうゆ、砂糖、柚子胡椒をいれよくかき混ぜ合わせる。
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5
ガラスの大皿にレタスを一番下に引く。この上にホタテを乗せる。玉ねぎ、セロリ,トマト、西洋パセリ、細かく切ったレモンなどを全体に散らす。
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6
5に4のドレッシングをたっぷりかける。
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7
取り皿もよういして、食べるときに各々ドレッシングで調整していただく。
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- 料理名
- ホタテのレモン風味カルパッチョ
サクラノカタライ
おはようございます。お魚と野菜大好きおっかさんです。若い方はあまり魚料理しないようですが、カルシウム不足は、老後の足腰に関わってきます。色々魚料理を考えたいと思います。野菜もうまく利用出来るよう、野菜コーディネィーター習得に挑戦中です。
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