あさりの青ネギのぬたあえ レシピ・作り方
材料（2人分）
- あさりのむきみ 10個
- 若い青ネギ(宮城県産) 4本
- 味噌 大匙1
- 米酢 大匙1
- 三温糖 小さじ1
作り方
- 1 あさりのむき身は、蒸したものを使います。煮てあるものは固くなりがちなので。
-
2
青ネギは、なるべく青い部分が多く太ったものを使います。よく洗って、熱湯で熱します。
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3
2が煮得たら、冷水で冷まして、4センチくらいに切ります。
- 4 ボールに味噌、酢、砂糖を入れあえる液を作ります。(3の写真)
-
5
ネギが柔らかいので、つぶさないようにさっと会えます。器に盛って出来上がり。
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- 料理名
- あさりの青ネギのぬたあえ
サクラノカタライ
おはようございます。お魚と野菜大好きおっかさんです。若い方はあまり魚料理しないようですが、カルシウム不足は、老後の足腰に関わってきます。色々魚料理を考えたいと思います。野菜もうまく利用出来るよう、野菜コーディネィーター習得に挑戦中です。
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