余ったイカワタで一品♪ 里芋と大根のイカゴロ煮 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
【サトイモの下拵え】
サトイモをよく洗い、六角切り風に切って塩モミする。
塩のついたままお湯で2～3分茹でる。
茹で上がったら水でぬめりを洗い流す。
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2
【大根の下拵え】
1cmの厚さのイチョウ切りにし、隠し包丁を厚さ5mmのところに入れる。
塩・酒大1をふり、レンジで少し温める。 -
3
鍋にサトイモ、大根を入れ、水が浸る程度入れて火をつける。煮立ってきたら、しょうゆ大1、酒大1を加える。
-
4
サトイモと大根に火が通ったら、5mm程度の長さに切ったゲソを加える.。
ゲソに色がついたら、ワタを加えて全体にとけるよう鍋をふってかき回す。 - 5 ワタが全体に回ったら、火を消して、味をなじませる。
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- イカゴロ煮
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