だし活キッチン by 青森県食生活改善推進員
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包丁いらず！簡単シーフードサラダ ノンオイルドレッシングを使い、カロリーをおさえています。 レタス、かに風味かまぼこ、ボイル帆立、ゆでタコ（足）、ノンオイル和風ドレッシングつくったよ 5 -
トマト鍋 これ一品で一日分の野菜相当です！ 中華めん（ゆで）、ニンニク、オリーブ油、水、コンソメ、トマト缶、ウィンナー、キャベツ、しめじ、にんじん、なす、玉ねぎつくったよ 9 -
長いもの黒酢ソース お酢は加熱することで酸味が和らぐので、無理なくたっぷり摂ることができます。 長いも、サラダ油、白髪ねぎ、Ａ：黒酢、Ａ：砂糖、Ａ：赤ワイン（もしくは酒）、Ａ：しょうゆ、Ａ：水、Ａ：旨味調味料、Ａ：水溶き片栗粉つくったよ 7 -
薄切りじゃがいもと小えびのチヂミ じゃがいもに含まれるビタミンＣは調理で失われにくく、効率的に摂取できます。 むきえび、じゃがいも、サラダ油、青ネギ、すだち（またはレモン）、ポン酢、Ａ：天ぷら粉、Ａ：水つくったよ 9 -
タンドリーチキン 香辛料を使って、塩分控えめ！ 鶏もも肉、A：にんにく、A：しょうが、A：ヨーグルト、A：カレー粉、A：トマトケチャップ、A：塩、A：こしょう、サラダ菜、ミニトマトつくったよ 7 -
ほうれん草とトマトのコンソメスープ 高血圧を予防する働きがあると言われている、野菜に含まれているカリウムを効果的に摂取することができます。 ほうれん草、白菜、トマト、オリーブ油、玉ねぎ、ウインナー、水、砂糖、コンソメ（またはブイヨン）、しょうゆ、塩・こしょうつくったよ 4 -
冬野菜のチリソース 鶏むね肉を使ったヘルシーレシピ！ 鶏むね肉、れんこん、玉ねぎ、しいたけ、冷凍さといも、ネギ、小ネギ、片栗粉、油、スイートチリソース、トマトケチャップつくったよ 4 -
パプリカの丸ごとグラタン パプリカを器に見立てました。パプリカも甘いので、丸ごと１個食べられます！ 黄パプリカ、赤パプリカ、玉ねぎ、ツナ水煮缶、コーン缶、アスパラ、バター、小麦粉、牛乳、塩・こしょう、ピザ用チーズ、乾燥パセリつくったよ 16 -
彩り野菜のカポナータ風 暑い夏でもさっぱり食べられる野菜レシピです！ 鶏もも肉、にんにく、オリーブ油、なす（半月切り）、黄・赤パプリカ（２ｃｍ角切り）、玉ねぎ（２ｃｍ角切り）、かぼちゃ（１ｃｍくし切り）、セロリ（１ｃｍ幅）、トマトホール缶、水、砂糖、ワインビネガー、塩・黒こしょう、乾燥パセリ、揚げ油つくったよ 12 -
豆腐の揚げ団子 豆腐に含まれるカルシウムとイソフラボンで、骨粗しょう症予防に！ 木綿豆腐、乾燥わかめ、青じそ、こんにゃく、片栗粉、揚げ油、A：すり白ごま、A：片栗粉、A：塩つくったよ 6 -
牛乳入り茶わん蒸し 上にかける「あん」のみに塩分を入れることで減塩に！ 卵、牛乳、みりん、Ａ：だし汁、Ａ：みりん、Ａ：白だし、Ａ：片栗粉、三つ葉つくったよ 6 -
野菜たっぷり米粉のクレープサラダ 作る時にも食べる時にも楽しく、中学校等でも実施しているレシピです。野菜は季節によって変えたり出来ます。今回はごぼうで食物繊維をとって手軽に食べられます。 米粉（微粒粉）、卵、牛乳、水、塩、ごぼうパウダー、ごぼう、人参、しめじ、枝豆、レタス、胡麻ドレッシング（お好みのもの）つくったよ 2 -
ねりこみ 青森県食生活改善推進員連絡協議会で作成した「災害時の簡単レシピ集」より抜粋しています。 干ししいたけ、にんじん、角こんにゃく、さつまいも、金時豆（缶詰）、だし汁、油揚げ、Ａ：砂糖、Ａ：酒、Ａ：みりん、Ａ：塩、片栗粉つくったよ 7 -
グレープフルーツのさっぱりサラダ メイン料理に使った白菜の残りでできるサラダです。鍋料理の箸休めに！ 白菜、グレープフルーツ、A 酢、A グレープフルーツのしぼり汁、A マヨネーズ、A サラダ油、A 塩つくったよ 1 -
【だし活10周年企画】干し椎茸と長いものさっと煮 【だし活（椎茸）+だす活（長いも）】 １人分の栄養価：エネルギー91kcal、食塩相当量1.0ｇ、野菜使用量75ｇ 長いも、もやし、干し椎茸、水、油揚げ、A：しょうゆ、A：みりん、A：酒、A：塩つくったよ 7 -
大根とにんじんのきんぴら 一人分の栄養価：エネルギー73kcal，食塩相当量0.5g ピリ辛の赤唐辛子を加えてしょう油を控えめにしています。 大根、油揚げ、ごま油、A：しょう油、A：みりん、A：赤唐辛子、かつお節、にんじん、しめじつくったよ 20 -
たっぷりきのこのオクラがけ おくらのねばりとかつお節をよくからめて食べるとうま味がましておいしいです！ しめじ、えのきたけ、舞茸、にんじん、ごま油、かつお節、オクラ、A：しょう油、A：みりんつくったよ 8 -
なすとピーマンの梅味噌炒め 梅のさっぱりとした味わいが夏向きの１品です！ なす、ピーマン、エリンギ、梅干し、ごま油、A：みりん、A：味噌、A：酒つくったよ 10 -
白菜のピーナッツ和え 三つ葉の香りが白菜と合います。 白菜、三つ葉、A ピーナッツバター、A しょうゆ、A だし汁つくったよ 8 -
白菜とパプリカの大豆ミートそぼろあんかけ 大豆ミートを使った野菜もたっぷりのメニューです。 大豆ミート(乾燥)、白菜、パプリカ、パプリカ、A：生姜、A：にんにく、A：豆板醤、ごま油、ごま油、B：しょうゆ、B：酒、B：砂糖、B：鶏ガラスープの素、水、水溶き片栗粉つくったよ 7
