長いもの黒酢ソース レシピ・作り方
材料（４人分）
- 長いも ４００ｇ
- サラダ油 小さじ２
- 白髪ねぎ 適量
- Ａ：黒酢 ３５ｍｌ
- Ａ：砂糖 ２５ｇ
- Ａ：赤ワイン（もしくは酒） １５ｍｌ
- Ａ：しょうゆ ２５ｍｌ
- Ａ：水 ４０ｍｌ
- Ａ：旨味調味料 少量
- Ａ：水溶き片栗粉 適量
作り方
- 1 熱したフライパンに油を入れ、乱切りにした長いもを並べる。中火で全面に焼き色をつける。
- 2 中華鍋（なければ深めのフライパン）に、水溶き片栗粉以外のＡの材料を入れて火にかける。砂糖が溶けてアルコール分がとんだら水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。
- 3 ②に①を入れて、さっと全体混ぜ合わせる。
- 4 皿に盛り付けて、白髪ねぎを上に飾る。
食改さん from 青森県食生活改善推進員のレシピ
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弘前大学健康未来イノベーション研究機構（弘前大学COI-NEXT）と青森県の共同プロジェクトで、青森県産食材等を使った減塩レシピや郷土食などを紹介するページです。青森県食生活改善推進員連絡協議会が運営しています。
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kokoa12212020/04/18 20:22
美味しかったです。レシピありがとうございました！
