だし活キッチン by 青森県食生活改善推進員
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包丁いらず！簡単シーフードサラダ ノンオイルドレッシングを使い、カロリーをおさえています。 レタス、かに風味かまぼこ、ボイル帆立、ゆでタコ（足）、ノンオイル和風ドレッシングつくったよ 5 -
トマト鍋 これ一品で一日分の野菜相当です！ 中華めん（ゆで）、ニンニク、オリーブ油、水、コンソメ、トマト缶、ウィンナー、キャベツ、しめじ、にんじん、なす、玉ねぎつくったよ 9 -
長いもの黒酢ソース お酢は加熱することで酸味が和らぐので、無理なくたっぷり摂ることができます。 長いも、サラダ油、白髪ねぎ、Ａ：黒酢、Ａ：砂糖、Ａ：赤ワイン（もしくは酒）、Ａ：しょうゆ、Ａ：水、Ａ：旨味調味料、Ａ：水溶き片栗粉つくったよ 7 -
春菊のごま和え この季節おいしい春菊をたっぷり！ 春菊、ピーマン、にんじん、Ａ：すりごま、Ａ：しょうゆ、Ａ：砂糖つくったよ 5 -
さつまいもの素焼き さつまいもは初秋から初冬が旬です。いも類のビタミンCは壊れにくいのが特徴です。 さつまいも、オリーブオイルつくったよ 8 -
かぼちゃのミルク煮 ビタミン豊富と言われるかぼちゃで、冬を乗り切ろう！ かぼちゃ、牛乳、塩、干しぶどうつくったよ 5 -
子どもと作る簡単タコライス 台所は子どもにとっての視・聴・臭・触・味の5つの感覚や心をはぐくむ絶好の場です。 ごはん、A合ひき肉（豚・鶏）、A玉ねぎ、サラダ油、Bレタス、Bトマト、Bきゅうり、Bアボガド、Bプロセスチーズ、ｃガーリックパウダー、ｃカレー粉、ｃケチャップ、ｃウスターソース、ｃ顆粒コンソメ、ｃ砂糖、マヨネーズつくったよ 9 -
野菜巻きあんかけ レンジで時短！野菜の栄養がしっかり摂れる！ ひき肉（今回は豚を使用）、じゃがいも、ほうれん草、キャベツ、えのき、人参、しょうゆ、砂糖、みりん、水、水溶き片栗粉、生姜チューブつくったよ 4 -
アップル春巻き 旬のリンゴを使った、簡単おやつ！ りんご、レーズン、春巻きの皮、バター、砂糖、シナモン、A：小麦粉、A：水つくったよ 14 -
豚バラ肉と大根白菜のミルフィーユ 白菜は95％が水分でカリウムやビタミンKが豊富です。また、大根も95％が水分で、この2つの組み合わせは少量の水分で料理しても野菜からたくさん水分が出ます。 豚バラ肉、白菜、大根、ねぎ、小葱、水、白だし、こしょうつくったよ 11 -
赤・黄・緑黄色野菜のカラフル炒め ピーマンはビタミンCを多く含み、玉ねぎは豚肉に含まれるビタミンB1の吸収をよくすると言われています。血行促進作用もあるそうで、疲労回復に良い組み合わせです。 豚にひき肉、たまねぎ、にんじん、ピーマン、塩、こしょう、しょうゆ、ごま油、卵つくったよ 5 -
冬野菜のチリソース 鶏むね肉を使ったヘルシーレシピ！ 鶏むね肉、れんこん、玉ねぎ、しいたけ、冷凍さといも、ネギ、小ネギ、片栗粉、油、スイートチリソース、トマトケチャップつくったよ 4 -
れんこんのはさみ照り焼き 冬野菜を使った、ヘルシーレシピ！ 豚ひき肉、れんこん、玉ねぎ、人参、片栗粉、ブロッコリー、塩・こしょう、油、Ａ：しょうが、Ａ：しょうゆ、Ａ：酒、Ａ：みりんつくったよ 37 -
サバ缶と大豆のドライカレー 男性の料理教室で使用したレシピです。調理手順も少なく、簡単に作れます。 サバ水煮缶、大豆水煮缶、玉ねぎ、カレー粉、サラダ油、中濃ソース、トマトケチャップ、温かいご飯つくったよ 15 -
彩り野菜のカポナータ風 暑い夏でもさっぱり食べられる野菜レシピです！ 鶏もも肉、にんにく、オリーブ油、なす（半月切り）、黄・赤パプリカ（２ｃｍ角切り）、玉ねぎ（２ｃｍ角切り）、かぼちゃ（１ｃｍくし切り）、セロリ（１ｃｍ幅）、トマトホール缶、水、砂糖、ワインビネガー、塩・黒こしょう、乾燥パセリ、揚げ油つくったよ 12 -
洋風そうめん～かぶとズッキーニのトマト煮ソース～ かぶに含まれる食物繊維や消化酵素は便秘や下痢、胸やけなどの効果が期待できます。葉の部分も捨てずに使うことでビタミンCやカルシウムも摂取出来ます。 ゆでたそうめん、かぶ、ズッキーニ、カットトマト缶、ベーコン、オリーブオイル、塩、こしょう、顆粒コンソメ、白ワインつくったよ 3 -
夏バテ撃退！夏野菜と鶏もも肉の照り焼き 鶏肉を利用することで高たんぱく低カロリーになります。 鶏もも肉、パプリカ、ピーマン、なす、プチトマト、鶏肉のたれ、ポン酢、サラダ油つくったよ 16 -
鶏むね肉のヘルシーレシピ 低脂肪高栄養のヘルシーミート、鶏ムネ肉を使いました。※調理時間は食材を寝かす時間、煮込み時間を抜いてあります。 鶏ムネ肉、トマト、にんにく、生姜、梅干し、水菜、ミニトマト、塩、こしょう、サラダ油つくったよ 11 -
すき昆布とキノコのさっと煮 海藻の昆布たっぷりな一品。食物繊維やミネラルなどが豊富に含まれ、常備しておくといつでも使えます。 すき昆布、えのきだけ、しめじ、にんじん、しょうが、水、しょうゆ、みりん、ごま油つくったよ 6 -
チーズ入り彩りちらし チーズは手軽にカルシウムがとれる乳製品です。酢飯にもよく合います。ハムや青じそでアレンジしてもよいでしょう。 きゅうり、プロセスチーズ、ゆで卵、パプリカ（赤）、ごはん、酢、レモン汁、砂糖、塩・こしょうつくったよ 3
