だし活キッチン by 青森県食生活改善推進員
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さかな缶と野菜のみそ汁 さかな缶とかつお節を使う、だしいらずのお手軽みそ汁! サバまたはサケ水煮缶、こんにゃく、ごぼう、にんじん、長ねぎ、水、みそ、かつおぶしつくったよ 5
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たっぷり野菜のマーボあん 「マーボあん」をかけることで、野菜をたっぷり食べられる!この一品で野菜100g以上摂取できます。 鶏ひき肉、長ねぎ、しょうが・にんにく、もやし、にんじん、生しいたけ、ピーマン、スープの素、ごま油、片栗粉、A:しょうゆ・酒、A:砂糖
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鮭と十六穀米の生姜炊き込みご飯 料理研究家 浜内千波先生考案の青森県の食材を使った炊き込みご飯です。 米、16穀米、鮭、エリンギ、生姜、できるだし、塩つくったよ 2
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白かぶとキウイのおしゃれサラダ 映えるサラダ! 白かぶ、キウイフルーツ、オリーブオイル、ポン酢しょうゆ、黒こしょうつくったよ 16
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なすとピーマンの梅味噌炒め 梅のさっぱりとした味わいが夏向きの1品です! なす、ピーマン、エリンギ、梅干し、ごま油、A:みりん、A:味噌、A:酒つくったよ 10
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コーヒーおしる粉 【防災レシピ】簡単あったかスイーツ インスタントコーヒー、熱湯、ねりあん(またはこしあん)、切り餅つくったよ 4
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フルーツカクテル さっぱりとしていて食後のデザートにぴったりです! 赤りんご(ふじなど)、黄りんご(金星、王林など)、キウイ、りんご酢、はちみつつくったよ 3
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ズッキーニまるごとグラタン 夏においしいズッキーニでビタミン補給! ズッキーニ(小さいサイズ)、パプリカ、玉ねぎ、ベーコン、スライスチーズ、オリーブオイル(炒める用)、オリーブオイル(塗る用)つくったよ 11
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青菜の豆乳白和え 豆乳を使ったアレンジ白和えです。ほうれん草を小松菜に変更してもおいしいです! ほうれん草、ひじき(乾燥)、にんじん、A:豆乳、A:砂糖、A:しょうゆ、すりごま、塩つくったよ 3
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アピオス入りしじみのみそ汁 青森県の特産品、アピオスを使ったレシピです。 しじみ、アピオス、味噌、塩、水つくったよ 5
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根菜の中華風いため煮 歯ごたえのある野菜を使っているので、食べ応えがあります。 ごぼう、れんこん、人参、さやいんげん、生姜(千切り)、ごま油、だし汁、A:砂糖、A:醤油、A:酒つくったよ 6
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さば缶と長芋バーグ 青魚のDHAで血液サラサラ! さば水煮缶、長芋、はんぺん、玉ねぎ、スキムミルク、片栗粉、サラダ油、大根、大葉、A:しょうゆ、A:砂糖、A:みりん、A:酒つくったよ 4
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ながいものミルクセーキ これから出回るながいもでスイーツ! A:ながいも、A:はちみつ、A:牛乳、バニラアイスクリーム、氷、ミントつくったよ 6
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野菜和風マリネ 冷蔵庫でしっかり冷やしてください! ごぼう、れんこん、だいこん、セロリ、パプリカ、きゅうり、サラダ油、米粉、A:だし汁(昆布)、A:米酢、A:にんにく(千切り)、A:きび砂糖、A:塩つくったよ 12
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野菜たっぷり洋風けの汁 けの汁は、青森県津軽地方の郷土料理で、野菜を粥のように煮込むことから「粥の汁」がなまってけの汁となったといわれています。バターを使った洋風けの汁にしました。 大根、人参、たまねぎ、じゃがいも、コーン、だし汁、味噌、バターつくったよ 12
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ミニトマトのらっきょ酢漬け ほんのり甘酸っぱく夏にぴったり ミニトマト、らっきょ酢(Aの材料で手作りしたもの)、水、A:酢、A:砂糖、A:はちみつ、A:水、A:塩、A:にんにく・唐辛子つくったよ 8
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ピーマンとツナの煮びたし 夏野菜のピーマンをたっぷり消費! ピーマン、ツナ缶、A:ごま油、A:中華スープの素、こしょう、白ごま、かつおぶしつくったよ 5
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ベビーホタテのみそマヨ和え ニラに多く含まれるアリシンは、強い殺菌力があり風邪予防に効果的です。 夏バテ予防のためにも積極的に取り入れたい食材です。 ベビーホタテ(ボイル)、ニラ、パプリカ、マヨネーズ、みそつくったよ 4
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すっぱごぼう お酢パワーの減塩きんぴら ごぼう、ごま油、砂糖、A:しょうゆ、A:酢、A:唐辛子、A:すりごま、A:水つくったよ 10
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長いもの中華漬け 甘酸っぱい中華風の漬物 長いも、きゅうり、にんじん、A:しょうゆ、A:酢、A:砂糖、ごま油、塩、赤唐辛子つくったよ 11