アピオス入りしじみのみそ汁 レシピ・作り方

アピオス入りしじみのみそ汁
  • 約15分
  • 300円前後
食改さん from 青森県食生活改善推進員
食改さん from 青森県食生活改善推進員 公式
青森県の特産品、アピオスを使ったレシピです。

材料(4人分)

  • しじみ 200g
  • アピオス 160g
  • 味噌 大さじ1
  • 少々
  • 600cc

作り方

  1. 1 しじみは水につけておく。(砂抜き)
  2. 2 アピオスは水から茹で、沸騰して5分経ったら冷やし、皮をむく。
  3. 3 分量の水としじみを鍋に入れ、しじみの口が開くまで煮る。
  4. 4 アピオスも加え、火が通るまでしじみと一緒に煮る。
  5. 5 みそを加え、味見をし、塩で味をととのえる。

きっかけ

食物繊維や鉄分、カルシウムが豊富なアピオスで健康に!

  • レシピID:1230028137
  • 公開日:2022/04/11

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弘前大学COIと青森県の共同プロジェクトで、青森県産食材等を使った減塩レシピを紹介するページです。青森県食生活改善推進員連絡協議会が運営しています。
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ホームページ
https://recipe.rakuten.co.jp/official/dashikatsukitchen/